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| Historique
• Francis Flaud, est installé sur l’exploitation depuis 1985 et a pour principale fonction le commercial, l’élevage et soins des animaux. De même Jacqueline Flaud est installé depuis 1985 et a pour fonction la fabrication fromagère, l’élevage des chevaux et la comptabilité de l’entreprise.
Leur fils Gregory Flaud, a rejoint l’exploitation en 2005 et s’occupe de l’élevage et de la culture des terres.
Enfin leur fille Mélissa a rejoint l’exploitation en 2007 et a pour principale fonction la fabrication fromagère et l’élevage des chevreaux.
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Ainsi le savoir-faire de la famille Flaud a été transmis de père en fils visant à fournir à leurs clients des produits de qualité exemplaire à l’image de leur conception artisanale.
La famille Flaud a mis un point d’honneur à respecter toutes les normes de sécurité et d’hygiène visant à produire des fromages de grande qualité.
Le bâtiment à l’image de l’exploitation artisanale a une capacité de 270.
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